☆幕張芋神様プロジェクト☆

先週の金曜日、七年祭りの原料の　”紅あづま”　
を作って頂いている畑の整備。


草むしりに行きました


マクスタッフ、内腿がい、痛い･･･です。

でも、来年も良い芋焼酎が出来る様に一同頑張りました

８月にも第二弾の予定･･･です。  

皆様、大変お待たせ致しました！

去年の10月にみんなで芋掘りをして、仕込みをした・・・


芋焼酎　「七年祭り」　が完成しました


ホテルメイプルイン幕張　フロントにて１本１５００円で販売させていただいております。

幕張のお土産にいかがですか？





尚、利益の２０％はプラン・ジャパン様の「ベナンにおける学校給食支援プロジェクト」へ寄付させていただきます。


  

ここ最近、天気の悪い日が続いてますが
来年の芋焼酎「七年祭り」の紅あずまの苗が昨日、届きました。
週間予報を確認しますとずっと、雨模様が続きそうですが
唯一、本日だけ晴れマークでしたので
「苗植えをするのは今日しかない！」と判断！
朝から頑張りました！
天候の気持ちよく晴れまして、暑くもなく、寒くもなく、最高のコンディションでした。

紅あずまの苗植え
昨年よりも更に美味しいお芋が出来る事を祈りながら
耕しをして、米ぬか、なたね油粕などの肥料を蒔き、一本一本丁寧に
苗の先端をU字溝のように深く埋めて、その上から土を盛り、拳で叩いて固めました。

マクスタッフは大張り切りで作業をこなしてました。
現場責任者であるチヨ婆ぁちゃんは自ら、率先して作業してました。
（ちなみにバスケランナーは手と口が同時に動いてました。）  

青木昆陽（あおき　こんよう）
江戸時代中期の儒者、蘭学者。
1698〜1769

青木昆陽は元禄11年5月12日に江戸日本橋の魚屋の子供として生まれたそうです。
（マクスタが幕張芋神様プロジェクトで畑に最初の苗を植えたのも、偶然5月12日）　

昆陽は、小さな頃より勉学に励み、京都の伊藤東涯に儒学を学びます。
そして、27才の頃には江戸で塾を開いていたそうです。
やがて昆陽は、時代劇でも有名な町奉行・大岡越前守に認められるようにまでなります。

当時は大商人による米相場の操作、度重なる飢饉、バッタの大量発生などにより庶民・農民は非常に苦しい生活を強いられており、米問屋襲撃や農民一揆も起こっていたといいます。
こうした中、世の中の窮状を改善するため、大岡越前守により徳川吉宗に推挙された昆陽は、『蕃諸考』を著しサツマイモの栽培を将軍に進言しまします。

そして、昆陽が沖縄、長崎を経て伝わったと言われるサツマイモの試作に初めて成功したのがここ幕張の地と言われています。

（※京成幕張駅の近くの昆陽神社の向かいにその試作地跡が今でもあります）

ここ幕張で栽培に成功したサツマイモは、幕張から全国へ広がり飢饉で苦しむ人々を救い、青木昆陽は『甘藷先生』『芋神様』と称されるようになったそうです。

今、日本中のスーパーや八百屋に並んでるサツマイモ。
幕張の試作地から広がって行ったって考えるとスゴいですよね〜。


275年前、幕張に初めて根を張ったサツマイモのDNAが今のサツマイモにも引き継がれているんでしょうね

↓↓↓



  

芋神様プロジェクト2008〜2009にご参加頂いた皆さま、
ホテルメイプルイン幕張で七年祭りをご購入頂いた皆さま、

今回、芋神様プロジェクトの目的に従い、『マクスタ焼酎☆七年祭り』の売上の一部をプラン・ジャパンさまに寄付致しましたのでご報告致します。


寄付金額：123,580円
※メイプルイン幕張における『七年祭り』の売上の20％
※当初利益の20％を予定しておりましたが、朝日新聞に売上の20%と掲載されたため変更。

寄付先：プラン・ジャパン
　　　　「ベナンにおける学校給食支援プロジェクト」



〜芋神様、三たび食糧難を救う〜

天明・天保の飢饉の際、幕張から広まった甘藷により多くの民衆の命が救われました。
幕張の地で甘藷栽培を成功に導いた蘭学者・青木昆陽は、芋神様になりました。

戦後の食糧難の中、人々は東京から幕張に訪れ、甘藷と着物を交換して飢えをしのぎました。

そして今、幕張の地域ブログサイト『マクスタ』で作った芋焼酎がアフリカ・ベナンの栄養不足の子供たちを救います。



芋神様プロジェクトにご協力頂いた皆さま、心より御礼申し上げます。

マクスタッフ一同






  

芋焼酎　　七年祭り

めでたく七年祭り当日に完売となりました！

ありがとうございました。

（プラン・ジャパン様への寄付につきましては後日改めてご報告させていただきます）

  

本日、君津にある「和蔵酒造株式会社　貞元蔵」にて芋焼酎仕込み体験をしてきました！
今回で２回目ということもありますがマクスタユーザーさんが多数、参加してくださったので
手際よく、順調に作業ははかどりました。






大変、貴重な体験をさせていただきました。  

１０日（土）に行われた芋掘り
今年は45名の皆さんにご参加いただきました。
皆さん、お疲れ様でした！






思った以上に大きなお芋が出てきて子供達も大喜び

畑で皆で食べる焼き芋はとっても美味しかったですね
今年初登場の石焼芋機も大活躍★






明日は酒蔵へ仕込体験に行ってきます！
皆で頑張って掘った芋が美味しい芋焼酎になる様に・・・  

今日は朝から明日の芋掘りに備えてマクスタッフ＋Sさんで
畑に行って「つる刈り」をしました。


今日は風もちょっこっと吹いてて気持ちいい日和です。暑くもありません。しかし、写真中央真ん中でマッチョな？裸体をさらけ出している方がいます。
さて、ここでクイズです。そのマッチョな方は一体、誰でしょう？
ヒントはその方のトレードマークは「緑のタンクトップ」です！ 当たった人はその本人から「お姫様抱っこ！」ってのはどうでしょうか？（本人の承諾は得てませんので交渉して下さい？）
今年は出来栄えは？・・・・・明日のお楽しみです。

見事な「紅あずま芋」です。
美味しそうですね！

  

芋焼酎「七年祭り」の販売がスタートして１ヶ月が経ちました。

メイプルイン幕張で販売中ですが

お陰様で・・・
１ヶ月間で・・・
何と・・・
２００本も皆様にお買い上げ頂きました。

ありがとうございます。


１０月には、来年の芋焼酎用の芋掘りと仕込体験があります！
皆さんぜひご参加くださいね  

芋焼酎仕込み体験

今年もやります！
マクスタ芋焼酎「七年祭り」が出来た酒蔵へ行き、来年用の芋焼酎の仕込体験をしてみませんか？


日　　時 ：１０月１４日（水）　７：００「ホテル　メイプルイン幕張」フロント出発（※時間厳守）
場　　所 ：和蔵酒造株式会社「貞元蔵」
　　　　　　携帯サイトは　こちら
　　　　君津市下湯江２４０番地　（最寄駅：JR内房線　君津駅）
募集人数：１０名（必ず事前にご予約をお願いします）
持ち物　 ：ゴム長靴、軍手、タオル、飲み物（※昼食は和蔵酒造様にてご用意いただきます）
会　費　 ：お一人１，０００円（昼食代として）
ブログをお持ちでない方も大歓迎！！！
みなさん、是非ご参加ください



＜日　程＞
　７：００　　　　　　　 ホテルメイプルイン幕張フロント出発
　８：３０－　９：００　作業内容説明／準備
　９：００－１２：００　原料処理（ヘタ切）
１２：００－１３：００　昼　食
１３：００－１４：００　焼酎製造工程説明　※この間　芋蒸し
１４：００－１５：３０　芋破砕・二次仕込み
１６：００　　　　　　 　和蔵酒造　出発
１７：３０　　　　　　　 メイプルイン幕張到着　解散
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※交通事情により左右されます

参加お申し込みはmakustaff3@makusta.jp
までお申し込み下さい。
　締め切りは１０月７日（水）の夜１２時とさせていただきます。

・メイプルイン幕張出発は７：００です。当ホテルまではお車でもお越しいただけますが、
　和蔵酒造様まではこちらで手配した車にお乗りいただきます。
・現地に直接行かれる場合、途中でお帰りになる場合は個人にて交通手段の手配をお願い致します。
・詳細は、参加お申し込みされた方に改めてお知らせ致します。
・その他、不明な点は上記メールアドレスをクリックしてお問い合わせ下さい。
・定員は１０名とさせていただきます。応募が多い場合は先着順とさせていただきますのでご了承ください。

  

マクスタ☆秋の芋掘り

今年もやります！！
マクスタ企画芋焼酎用の芋を一緒に掘ってみませんか？
ブログをお持ちでない方も大歓迎！！！
みなさん、是非ご参加ください

日　時：１０月１０日（土）　９：３０−１２：００頃まで
場　所：幕張近郊の畑　※昨年と異なります
　　　　（詳細は、参加申し込みされた方に後日お知らせします。）
駐車場：あり　（台数に限りがあります。お申し込みの際、必ず、ご明記下さい。）
持ち物：軍手、長靴、タオル、ビニール袋（２〜３枚）、飲み物
会　費：無料
その他：畑で焼き芋をやります！！

お申し込みはこちらから↓
makustaff3@makusta.jp

　締め切りは１０月３日（土）の夜１２時まで！　　　　　　

　※雨天の場合は翌日１１日（日）に延期となります。
詳細は、参加申し込みされた方に後日お知らせします。
その他、不明な点はメールにてお問い合わせ下さい。
たくさんのご参加をお待ちしております

※定員はお子様を含め、５０名とさせていただきます。
　　　　　　応募が多い場合は先着順とさせていただきますのでご了承ください。

  

本日、９月１１日（金）付けの朝日新聞の朝刊の千葉版に芋焼酎「七年祭り」が紹介されました。

昨年は芋堀に仕込みにとマクスタユーザーの皆さん、手伝っていただきましてありがとうございました。
おかげ様で新聞にも取り上げられ、一人でも多くの方々に呑んでいただければ、と思っております。
今年も来年の芋焼酎「七年祭り」の紅あずま芋の芋堀を来月上旬に予定しております。
詳細はマクスタで追って、案内しますので振ってご参加をお待ちしております。
ユーザーさんでなくても大歓迎ですよ！  

皆様、大変お待たせ致しました！

芋焼酎　「七年祭り」　完成しました

ホテルメイプルイン幕張　フロントにて１本１５００円で販売させていただいております。

幕張のお土産にいかがですか？



尚、利益の２０％はプラン・ジャパン様へ寄付させていただきます


  

いよいよ芋焼酎七年祭りの販売開始も間近となりました・・・

その一方、今年の秋に収穫する芋達、スクスク育っています！
おまけに雑草もスクスク育っております

突然ですが、
今日、幕張本郷のお隣の鷺沼の芋畑の草取りをしました！！


掌庵さんがトレードマークのランニングスタイルで手伝ってくれました。暑い中、大汗かきながら、仕事の合間をくぐっての手伝い、ありがとうございました。

すいかの差し入れもありました。
甘くて美味しかったですよ！
やっぱり、畑仕事の一服にはスイカとお茶と蝉の鳴き声ですね！

みんな、顔も手も服も土だらけなのになぜか、？バスケランナーだけはまったく、汚れてない？
えっ、さぼってたんでしょ？フリをしてたんでしょ？って、ピンポーン！正解！・・・・な分けないでしょ！一番がんばってましたよ！（うそ）
仕事が上手いんです！  

いよいよ芋焼酎七年祭りの販売開始も間近となりました・・・

その一方、今年の秋に収穫する芋達、スクスク育っています！
おまけに雑草もスクスク育っております

突然ですが、
今日、幕張本郷のお隣の鷺沼の芋畑の草取りをしました！！

  

さつま芋の苗は根がつき、着々と育っています

植えた頃はこんな感じ↓



それが今はこんな感じ↓




先日、大きく育ってもらうために、苗の近くに生えた
雑草の草取りと、追肥を行いました

草取りの途中ですが、随分キレイになったでしょ？↓



草取りが終わったら追肥です↓



お盆までにあと２回草取りが待っています
楽しい芋掘りと、美味しいお酒の為に・・・ガンバリマスっ  

朝からやってますよ！
紅あずまの苗うえ
秋に美味しい芋が出来ましたと報告できるといいのですが…
今日１日で１０００本植えます…
先は長いです
土に米ぬかとなたね油かすを混ぜ、甘くなる様に願いを込めて…



ちなみに農家の方が昨日、完成した七年祭りを飲んだそうです

まろやかで甘みがあってコクがあって言うことなしとの事でした！  

お待たせしました！

本日、マクスタ芋焼酎のサンプル品が届きました





七年祭り

まだスタッフも飲んでませんが、酒蔵の和蔵酒造さんのお話だと
芋の香が残りいい感じ　とのことです

ラベルもいい感じでしょ
気に入っています
幕張のお土産にいかがですか？

みなさんで芋掘りや、仕込体験をしたことを思い出します

去年の５月に植えた紅あずまの苗が、今、焼酎になって届く・・・
ということは・・・
はい
明日は朝から来年仕上がるであろう芋焼酎の苗植えです
１，０００本植えます・・・  

芋焼酎の仕込み作業も、いよいよ最後となりました！
この工程は前回の工程（⒊破砕）と同時に行われます。



二次もろみとは…
一次もろみに芋重量の60％の水を加え、破砕した芋を仕込みます。
仕込み時の品温は約25℃とし、もろみの最高温度は35℃を超えないように注意します。
二次仕込み後２〜３日で全体の95％のアルコールが生成され、３日目ごろから安定した発酵状態に移行します。
もろみ日数は８〜10日とし、約14〜15度のアルコールが生成されます。



こちらが、もろみです。
食べられるそうなので、頂きました。みんなで少しずつパクリ！
お味の方は…酸っぱい

こちらが「芋焼酎の仕込み過程」です
⒈原材料処理　
　①選別した芋を洗う★　
　②芋の両端と痛みの部分を切り落とす★

⒉蒸し（約45〜50分間芋を蒸す）★

⒊破砕（蒸した芋を破砕し細かくする）★

⒋二次もろみ（一次もろみに芋重量の60％の水を加え、破砕した芋を仕込みます）★

⒌蒸留（発酵の終了した二次もろみを蒸留します）

今回、実際に体験した過程は★印のものです。

今日は「⒋二次もろみ（一次もろみに芋重量の60％の水を加え、破砕した芋を仕込みます）」でした。

これで、芋焼酎仕込み体験レポートは最後です。
あとは、このまま約半年待つのみ！どんな焼酎が出来上がるのでしょう
楽しみですね